カロリーが気になるパスタ好き必見!太りにくいパスタの選び方

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カロリーが気になるパスタ好き必見!太りにくいパスタの選び方

イタリアンレストランの前を通り過ぎると、
オリーブオイルにんにくの香りに引きつけられますね。
母ちゃんもご多分に漏れず。。。パスタ大好きです!!
けれど、「パスタはご飯よりカロリーや脂質が高いのでは?」と、
控える方が多いメニューです。
糖質、カロリー制限中でも
罪悪感なくパスタを楽しむ方法をお伝えします。

★パスタはダイエットに不向き?

カロリーを比較すると、パスタは他の炭水化物よりも低カロリーで、
血糖値が上昇するスピードに関与する
グリセミック・インデックス(GI)が
他の食材より低いことが分かります。
 低GI食品は血糖値が緩やかに上がり、
膵臓でのインスリン分泌量が抑えられるため、
ダイエットに適した食材とされています。
そのため、パスタは他の炭水化物に比べて
ダイエット向きの主食になります。
あなたはご存知でしたか?ちょっと意外ですよね?
GI値については又、改めてお話させてくださいね。
 以下が他の粗油ヒント比較したパスタのGI値になります。
  食品(100g当たり)   カロリー    GI
 パスタ(ゆで)        149      65
 白ご飯           168      84
 フランスパン        279      93
 全粒粉パン(6枚切り1枚)  159      50
 そば(ゆで)         132      54
 うどん(ゆで)        105      80

 ★ダイエット中のパスタ選びのポイント

パスタはどんなものを選んでもOK
パスタの種類は500以上と言われています。
日本ではロングパスタ(スパゲッティ・リングイネ・フェトチーネ等)、
とショートパスタ(ペンネ・マカロニ等)が代表的です。
それぞれのパスタのカロリーと栄養素に大きな差はありませんが、
ソースの選び方によってカロリーが大幅に変わるため、
ダイエット中はソースと具材の選び方、食べ方に注意してみましょう。

★ダイエット中のパスタソース、どんな食べ方がベスト?

■トマトソース
トマトに含まれるリコピンは血中の中性脂肪を減らす働きがあり、
ダイエットの味方になる食材です。
また、活性酸素を抑制する抗酸化力が強く
生活習慣病の予防アンチエイジングに役立ちます。
カロリーを気にするあなたには一番おすすめのパスタソースです。
■オイルソース
オリーブオイルに含まれる脂肪酸のオレイン酸は、
悪玉コレステロール(LDL)を減少させ、
動脈硬化などの生活習慣予防便秘の解消に役立ちます。
悪玉コレステロール(LDL)は動物性食品や乳製品に
多く含まれるため、食生活がこれらに偏りすぎているときには、
オリーブオイルのソースがおすすめです。
■クリームソース
 乳製品に豊富に含まれるカルシウムが摂取できます。
しかし、脂質量も多いため、食べる分量を半分にしたり、
野菜やきのこ類、魚介類を使ったりしたソースがおすすめです。
我が家では、生クリームとチーズソースの代わり
豆乳やミキサーですり潰した豆腐を使ったり、
アボカドを加えたりしています。
低カロリーでなめらかなクリームソースに仕上がります。

カロリーを気にしている人向けの具材ってどんなもの?

■旬の食材を選ぶ
 旬の野菜や果物は、ビタミンやミネラルの栄養価が高くなります。
ビタミンやミネラルには糖質・脂質・タンパク質の代謝を助け、
カラダの調子を整える働きがあります。積極的にとり入れてみましょう。
■ヘルシーな具材を選ぶ
 ベーコンや脂質の多い肉は避けて、
魚介類・豆類・きのこ・
野菜をふんだんに使ったソースを選びましょう。

★ちょっとした工夫でパスタを痩せメニューに!

■バランスのとれた定食スタイルにする
 パスタ単品ではなく、スープやサラダ・
肉・魚などのメイン料理を合わせた、
主食+主菜+副菜の定食スタイルにすると
栄養価がアップし、満腹感も得やすくなります。
■ベジファーストを意識する
 食べる順番は、サラダやスープ ⇒肉・魚などメイン料理
⇒パスタ
野菜や汁物から食べる
べジファーストが血糖値の上昇をゆるやかにします。
 炭水化物は太りやすいと敬遠しがちなパスタですが、
選び方や食べ方でカロリーと脂質を抑えることができます。
おいしいものを食べると、心もカラダも元気に。
ということで!水曜日限定のランチにパスタを取り入れました。
 もちろん今日の記事の要素をふんだんに取り入れた
心幸食ならではの食べて効能あるパスタランチ!
美味しく、食べても太りにくいパスタです。
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コメント

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