当店一番人気!
自家製塩こうじで3日間熟成!
野菜香る、ジューシーから揚げ御膳 ¥2.000
国産鶏むね肉を自家製塩こうじに漬け込み熟成。
更にその肉を北信濃で採れた野菜&果物10種以上で仕上げた野菜たれに漬け込むこと3日間!
これに国産片栗粉を絡めてから揚げにしました。
まずは熱々をかりっ!あふれ出る肉汁と肉の甘さ!
鼻から抜ける野菜の香りに驚いてください。
驚く程柔らかな肉質は胸肉とは思えないほどジューシー!
野菜・果物・塩こうじの熟成、時間と手間がなせる業です。