朝から秋刀魚!

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さんまの塩焼き
こんにちは。母ちゃんです。
 朝から秋刀魚の塩焼きが出てきました。
娘たちが、母ちゃんの身体を気遣い
朝から焼いてくれました。うれしい!
 うれしすぎて。。。即完食。。。
写真は代用でご勘弁を♪
 ということで、今日は秋刀魚のお話と行きましょう。

 さんまは秋刀魚と書かれるように秋を代表する魚。
 ●ママ、コレステロール気になりませんか?
 ●二日酔い。。。パパ大丈夫?
 ●近頃は貧血のお子さんが増えたとか。。。
 こんなお悩みも大丈夫!さんまを食べれば改善の一歩に。
 さんまのどの栄養にどんな効能があるのか?
 これを知れば、さんま嫌いのお子様も
少しは食べてくれるかも?
 では早速!
 ★さんまの効能その1 コレステロール低下作用
DHAやEPAって一体何?
■どうして身体に良い?
って思ったことありませんか?
 DHA「ドコサヘキサエン酸」
 EPA「エイコサペンタエン酸」
とは聞いたことはあるけど。。魚に。。血液サラサラ。。何となく。。。
身体に良いのは知ってる。。って感じ?
実は脂肪酸の1種。つまり油なんです。
身体に良いのはこの油に
コレステロール低下作用があるからなんですね。
なので、お肉を食べる回数よりも魚を食べる回数を増やすと
コレステロールが下がり、ダイエットにつながるというわけ。
 旬の秋刀魚は特にこの油を多く含みます。
秋刀魚の回数を増やして、コツコツと身体造りに繋げたいですね。
さんまの効能その2 秋刀魚の栄養素は二日酔いに最適
 秋刀魚にはナイアシンというビタミンが豊富
このナイアシンはアルコール分解に関わるビタミンです。
 その他、血合にはタウリンも含まれ、胆汁酸の分泌を
即し、肝臓の働きを良くする。
 だから、二日酔いに最適!
お酒好きのお父さんには秋刀魚で一杯!お勧めです。
 ★秋刀魚の栄養で貧血の予防
 貧血と言えば鉄分。
 ですが秋刀魚には鉄分はさほど多くは
含まれません。
 でもビタミンB12が多い!
 実は貧血予防には鉄分だけでは改善不足。。。。
摂取しても改善が芳しくないときは
ビタミンB12の不足していることが考えられます。
 ビタミンB12は赤血球が作られるときに
必ず必要なビタミン。
 レバーやプルーンと共にさんまを食べる
回数を増やことで改善につながります。
 実は母ちゃん、3歳の時に魚の骨が喉にささり、
 それ以来、魚を食べることが苦手。
ほとんど食べませんでした。そして貧血ひどかったんです。
 我が家の父ちゃん(主人)が大の秋刀魚好き。
否応なしに出番が増えたことで食べず嫌いが判明。
「さんまの旨さ」に目覚め、
魚が食卓に並ぶ回数も増えました。
おかげで貧血も徐々に改善。今では通常値です。
ちなみに、若かりし頃は、鉄分入りのサプリを
飲みすぎ。。。胃を荒らした経験あり。
 バランス大事です。
 ★美容と健康のために丸ごとさんまを食べる
 秋刀魚に含まれるDHA・EPAは抗酸化作用もあり
老化防止、美容効果も大いに見込まれます。
 特に皮と身の間に多く含まれるので、丸ごと
をお勧め!
 ということで、身体に良い秋刀魚。今晩いかが?
 【ちょっとためになった、おばあちゃんの知恵袋】
  秋刀魚を焼くときに少しだけ酢をぬる
秋刀魚が網にくっつきにくくなるって、ご存じでしたか?
以前、魚屋のおばあちゃんが教えてくれました。
へぇ~って、やってみたら。。ホント!
ちょっと試してみては?
 今日も良い一日を♪
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コメント

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