オーガニック料理・メニュー の記事一覧

土日限定!ビタミンB1倍増・あなたのお肌と身体の疲れを癒す、みゆきポークお重御膳 1日15食限定

お肌と身体の疲れを癒す、ビタミンB1効果倍増!みゆきポークお重御膳

こんにちは!心幸食の母ちゃんです。
今日は飯山ブランドみゆきポークのメニューのご紹介です。

美味しいだけじゃない!
食べるあなたの健康を考える心幸食ならではの
野沢温泉でお肌と身体の疲れを癒し、
元気になりたいあなたのために作りました。

訳あって、土日限定、1日15食のみの販売です。
人気の商品です。売り切れの際はご容赦ください。

土日限定!元気になるみゆきポークお重御膳
限定販売は本日10月21日のランチから。
気になる方は、是非、詳細をご覧くださいね。

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本日のおばんざい

おばんざい料理のご案内

 ★本日のおばんざい   一品  各¥450★

その日手に入ったお野菜を中心
おばんざい料理をおつくりしています。

お酒のつまみや小腹の空いたときに最適。
今日はどんなおばんざいかな?っと
楽しみに扉を開いてくださる、
常連さんの笑顔を見るのがスタッフの楽しみ。

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粋にお酒を楽しめる!本日のアラカルトメニュー

創作アラカルト料理のご案内

「お酒をもっと美味しく!粋に!」
心幸食・創作アラカルト料理各種

★創作お野菜アラカルト

・ムースが決め手!
ズッキーニの肉詰め・つくね仕立て
・ヘルシーなお酒を嗜む」あなたのために作りました。
パプリカのトマト詰め・チーズの衣で熱々を
・焼きナスを焼きナスで食べる??!
大人の焼きナス
・茄子のつくねはさみ焼き
自家製柚子胡椒ソースでさっぱりと!

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本日のお魚御膳

本日のお魚料理の御膳

お魚好きなあなたのために作りました。本日のお魚御膳
¥2,200~

 

※魚の種類と調理法はその日によって変わります。
詳しくはスタッフにお尋ねください。

お魚料理が大好きなあなたのために作った御膳です。

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まるでお肉?! 全粒粉車麩のカツレツヘルシー御膳

ベジタリアンも大丈夫!全粒粉 車麩のカツレツ御膳

お肉もお魚も苦手なあなたでも大丈夫!
ベジタリアンでも安心!
ヘルシー!野菜たっぷり!
肉・魚も使っていません!
まるでお肉のような触感と満足感を楽しんで。
全粒粉の車麩のカツレツ御膳  ¥2,500

1.珍しい全粒粉を使った車麩を使用
2、利尻昆布と自家製塩こうじでじっくり味付け。
3、鰹節など動物性のものは一切使用していません。

この車麩に衣をつけてカツレツ仕立てにしました。

下味がついているので、ソースを使わなくても大丈夫。

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水も小麦粉も使わない!10時間かけて作るトマトチキンバターカレー

小麦粉、水不使用!10時亜kンかけて作るトマトチキンバターカレー

野沢でカレーを食べる価値はこれ!
水も小麦粉も一切使っていません。
10時間北信濃野菜のうま味がギューッと詰まった
トマトチキンバターカレー御膳         ¥2.500

このカレーには3つの特徴があります。

1.水を全く使っていない。
2.小麦粉を一切使わない。
3.化学調味料・添加物不使用

野沢近郊(北信濃)で採れた野菜と果物を10数種を使って
まずは、オリジナルカレーのベースを作ります。

これに自家製塩こうじで3日間熟成させた鶏肉を加えて、
10時間じっくり煮込んだカレーです。

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北信濃の野菜香るから揚げ御膳

北信濃の野菜香るから揚げ御膳

当店一番人気!
自家製塩こうじで3日間熟成!
野菜香る、ジューシーから揚げ御膳   ¥2.000

国産鶏むね肉を自家製塩こうじに漬け込み熟成。
更にその肉を北信濃で採れた野菜&果物10種以上
で仕上げた特製野菜たれに漬け込むこと3日間!

これに国産片栗粉を絡めてから揚げにしました。

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ディナーメニューのご案内

ここだけ!今だけ味の心幸食ディナーのご紹介ページです。

こんにちは。心幸食の母ちゃんです。

今日は我が家のディナーメニューのご案内です。
気になるメニューがあったら、クリックしてくださいね。
詳細がご覧いただけますよ。

では!ゆっくりとご覧ください。

ディナーメニューのご案内

1日3食365日欠かせない食事
その中でも夕食は一番のごちそうではないでしょうか?

大切な人とのたまの外食。旅先での食事。
心幸食では、土にこだわる旬の野菜をたっぷり使った
北信州ならではの食材をふんだんに使って、1つのご注文でバランスの取れた
御膳料理をご用意いたしました。

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心幸食料理・5つのこだわり

こんにちは!初めまして。野沢のマツコ・デラックス??!


こと母ちゃんデラックス 藤村綾子と申します。

野沢温泉でオーガニックの自然食れすとらん心幸食をやっています。

今日から、心幸食の料理やそのこだわり、メニューなどのご紹介。
そして、料理と健康についてのお話をさせていただきます。

美味しい料理を作ることはもちろんのこと、食べる大切さを
様々な角度からお伝えしていきますね。

食べ物と健康、レシピに興味のある方のお役に立てばうれしいです。

どうぞ、よろしくお願いいたします。

第一回は
心幸食の作る料理の5つのこだわり(特徴)について

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